Yes yes yes, de zon is eeeeindelijk daar! Ik weet niet hoe het bij jou zit, maar mooi weer geeft mij instant zin in rauwkost en koken met kleur. Frisse, knapperige slaatjes, al dan niet vergezeld van een lekker stukje vlees of vis: I love it. De zomergroenten zijn stilaan op hun best. De warme zonnige dagen die in het verschiet liggen, zullen daar alleen maar toe bijdragen. Tomaten, komkommers, jonge krieltjes, verse kropsla 'van bij ons', mmm...
Ik durf te wedden dat er dit (verlengd) weekend veel barbecues aan zullen gaan. Vergeet naast de traditionele barbecueworst of ribbetjes niet om ook voldoende slaatjes te voorzien, want koken met kleur, daar wordt iedereen vrolijk van en 't is nog gezond ook! Laat je inspireren door onze 7 recepten.
Foodbagchef Caroline: "Eat the rainbow! Vandaag breng ik je een kleurrijke bowl boordevol groenten en gerookte zalm. En heb je al van Bang Bang-saus gehoord? Het is de exotische, pittige variant op cocktailsaus. Perfecte brandstof tijdens het studeren." Bekijk recept of bestel dit kleurrijke gerecht bij Foodbag.
Chef Jolien: "Voor deze salade grijp ik terug naar een frisse, allround dressing die bij veel salades past. De basis bestaat uit olijfolie, citroen, honing en mosterd. Je kan deze zelf naar smaak pimpen met verse bieslook, tijm of wat pittige chilivlokken." Bekijk recept
Ze zeggen wel eens dat je de regenboog moet eten. Met deze saladbowl helpen we je al goed op weg. Al die prachtige kleuren! En de ingrediënten zijn bovendien ook helemaal in het seizoen. Bekijk recept
Foodbagchef Caroline: "Vandaag zorg ik ervoor dat jij het meest malse, umami kippetje kan voorschotelen. Daarbij komt een regenboog aan groentjes en pittige sriracha. Eéntje voor de fans van Aziatische smaken." Bekijk recept
Foodbagchef Sofie: "Ik ben altijd te vinden voor een aardappelsalade. Hier rooster ik de aardappelen en serveer ik ze met zomerse groenten en zelfgemaakte tonijnsla. De komkommerdressing van de zaadlijsten leerde ik van chef Caroline. Leuk toch? Fris en geen foodwaste." Bekijk recept
Een prachtige regenboog aan kleur en smaak, deze pokebowl! Met gemarineerde verse zalm, edamameboontjes, mango, rode kool, wortel en komkommer. De marinade van de zalm gebruik je nadien als dressing, dus er komen geen zware sauzen aan te pas. Perfect als kleurrijke, gezonde lunch. Bekijk recept
Een heerlijke, gezonde lunch (of avondmaal), deze kleurrijke buddha bowl met rijstnoedels, portobello champignons met teriyaki 'glaze' en een regenboog aan lekkere groentjes. De zalige misodressing maakt het gerecht helemaal af. Een vegan toppertje! Bekijk recept
Ik durf te wedden dat er dit (verlengd) weekend veel barbecues aan zullen gaan. Vergeet naast de traditionele barbecueworst of ribbetjes niet om ook voldoende slaatjes te voorzien, want koken met kleur, daar wordt iedereen vrolijk van en 't is nog gezond ook! Laat je inspireren door onze 7 recepten.
Orzo bowl met gerookte zalm, regenbooggroenten en Bang Bang-saus
Foodbagchef Caroline: "Eat the rainbow! Vandaag breng ik je een kleurrijke bowl boordevol groenten en gerookte zalm. En heb je al van Bang Bang-saus gehoord? Het is de exotische, pittige variant op cocktailsaus. Perfecte brandstof tijdens het studeren." Bekijk recept of bestel dit kleurrijke gerecht bij Foodbag.
Salade met scampi en honing-mosterddressing
Chef Jolien: "Voor deze salade grijp ik terug naar een frisse, allround dressing die bij veel salades past. De basis bestaat uit olijfolie, citroen, honing en mosterd. Je kan deze zelf naar smaak pimpen met verse bieslook, tijm of wat pittige chilivlokken." Bekijk recept
Saladbowl met krieltjes, edamame kruidige dressing, rode kool en spinazie
Ze zeggen wel eens dat je de regenboog moet eten. Met deze saladbowl helpen we je al goed op weg. Al die prachtige kleuren! En de ingrediënten zijn bovendien ook helemaal in het seizoen. Bekijk recept
Honey-miso chicken bowl met sesamspinazie en gele wortel
Foodbagchef Caroline: "Vandaag zorg ik ervoor dat jij het meest malse, umami kippetje kan voorschotelen. Daarbij komt een regenboog aan groentjes en pittige sriracha. Eéntje voor de fans van Aziatische smaken." Bekijk recept
Geroosterde krieltjes met tonijnsla, paprika en komkommerlinten
Foodbagchef Sofie: "Ik ben altijd te vinden voor een aardappelsalade. Hier rooster ik de aardappelen en serveer ik ze met zomerse groenten en zelfgemaakte tonijnsla. De komkommerdressing van de zaadlijsten leerde ik van chef Caroline. Leuk toch? Fris en geen foodwaste." Bekijk recept
Pokebowl met zalm, edamameboontjes, mango en rode kool
Een prachtige regenboog aan kleur en smaak, deze pokebowl! Met gemarineerde verse zalm, edamameboontjes, mango, rode kool, wortel en komkommer. De marinade van de zalm gebruik je nadien als dressing, dus er komen geen zware sauzen aan te pas. Perfect als kleurrijke, gezonde lunch. Bekijk recept
Buddha bowl met rijstnoedels, teriyaki paddenstoelen en misodressing
Een heerlijke, gezonde lunch (of avondmaal), deze kleurrijke buddha bowl met rijstnoedels, portobello champignons met teriyaki 'glaze' en een regenboog aan lekkere groentjes. De zalige misodressing maakt het gerecht helemaal af. Een vegan toppertje! Bekijk recept
