We zijn al halverwege de paasvakantie – het gaat snel! Maar we hebben nog een heerlijk vooruitzicht, en dat is Pasen zelf natuurlijk! De laatste jaren lijken mensen meer en meer samen te komen voor een gezellige paasbrunch, in plaats van een uitgebreid avondmaal. Brunchfans dat we zijn, kunnen we dat alleen maar aanmoedigen!

Hoe wij onze perfecte paasbrunch samenstellen? We lijsten een aantal van onze favoriete producten op en gaan dan op zoek naar de lekkerste recepten.

 

Wat mag er niet ontbreken op een paasbrunch?



  • eitjes, liefst in verschillende vormen

  • asperges, groene én witte

  • een frisse pastasalade

  • gerookte zalm

  • een gerecht met lamsvlees, maar bij voorkeur wel iets licht

  • een verfrissend drankje met bubbels

  • enkele lekkere zoete en originele gebakjes om mee af te sluiten


 

En dan zou dat wel eens deze fantastische brunch kunnen worden:


Een heerlijk en snel roereitje met gerookte zalm en bieslook.

Roereitje met gerookte zalm en bieslook

Wil je uitpakken? Maak dan gepocheerd eitjes op een rösti.

Gepocheerd eitje op een rösti

Of wat dacht je van een zachtgekookt eitje met de origineelste soldaatjes ooit: witte asperges in een jasje van pancetta.

Zachtgekookt eitje met asperges in pancetta

Maak een omelet met zalm en asperges en snij hem in partjes.

Omelet met zalm en asperges

Dit zijn de origineelste mini vogelnestjes met kwarteleitjes, schattig!

Mini-vogelnestjes met kwarteleitjes

Ook in de pastasalade verwerken we zowel groene als witte asperges.

Pastasalade met witte en groene asperges

Voor een stukje vlees kiezen we voor één van de edelste stukjes lamsvlees: de lamskroon. Nog meer lekker lamsvlees voor Pasen vind je trouwens hier.

Lamskroon met olijven

Van al dat lekker eten krijg je dorst! Maak eens een originele paascocktail: een mooie gele mango bellini.

Mango bellini

Een origineel en snel dessertje? Maak eens croissantrolletjes! Gebruik kant-en-klaar croissantdeeg en 'pimp' met blauwe bessen en pistachenootjes. Heerlijk!

Zoete croissantrolletjes met blauwe bessen en citroen

Deze zalige plattekaastaart met paaseitjes, speculaas en advocaat is dé eyecatcher op jouw paasbuffet.

Plattekaastaart met speculaas en paaseitjes

Ook voor de creatieve koks hebben we twee leuke ideetjes (mét video) in petto: wat dacht je van superoriginele gevulde paaseitjes met cake of een supermooi gevlochten chocoladebroodje?





En tot slot nog een handige tip: Foodbag biedt ook een heerlijke Pasen-brunchbox aan! Bestel 'm als extra bij jouw maaltijdbox hier. 

Paasbrunch Foodbag