Begrijp ons niet verkeerd, telkens wanneer een nieuw seizoen voor de deur staat, zien we daar reikhalzend en vol culinair verlangen naar uit. Maar... de herfst? Dat is nu toch écht wel wat bijzonders, niet? Herfst is: een ontploffing van kleuren, oogst, jacht, rijpheid, volle diepe scherpe smaken, overvloedigheid… Het is de spectaculaire zonsondergang voor de donkere en koude nacht van de winter. Een soort van ultieme climax alvorens het doek en de blaadjes vallen. Ja excuseer ons, herfst, daar worden we soms een beetje (te) lyrisch van.

Geniet met ons mee; wij brengen de herfst op je bord. Laat noten, peren, worteltjes en champignons in koor zingen met een smeuïge frisse geitenkaas of een scherpe roquefort. Vegetarische toppers of toch een heerlijk bordje comfort food met een klassiek Orloffgebraadje met kroketjes?  Laat je verleiden door onze heerlijke herfstige recepten.

Dames en heren, appelen en peren, noten en champignonnen, het culinaire feest dat herfst heet, is begonnen!

Witte visfilet met bloemkool-wortelpuree en peterseliedressing

Witte visfilet met bloemkool-wortelpuree en peterseliedressing
Zin in een lekker verfijnd gerechtje dat toch licht is? We maken een verrassende bloemkool-wortelpuree waarbij je geen moment een patatje zal missen. Daarbij een gebakken visfilet en een frisse peterseliedressing. Deze week te bestellen bij onze 15gram Foodbox. Dat zal smaken! 

Ovenschotel met witloof, peer en geitenkaas

Ovenschotel met witloof, peer en geitenkaas
Wist je dat witloof en peer heel goed bij mekaar passen? We maken er een originele ovenschotel mee, in combinatie met crunchy walnoten. Afwerken doen we met geitenkaas die zachtjes over het gerecht smelt en kruidige rucola. Weer een lekker koolhydraatarm toppertje! Bekijk recept

Romige ovenschotel met groenten, mozzarella en gnocchi

Romige ovenschotel met groenten, mozzarella en gnocchi
Comfort food rechtstreeks uit Italië! We maken een zalige romige ovenschotel met lekker veel groenten, tomatensaus, gnocchi en mozzarella. Klaar in een half uurtje en aanvallen maar! Zin in? Bestel dit gerecht deze week met de 15gram Foodbox.

Couscous met geroosterde groenten, geitenkaas en notenpesto

Couscous met geroosterde groenten, geitenkaas en notenpesto
Een originele couscous bomvol smaken: pastinaak, wortel en rode ui geroosterd met honing en ras el hanout, couscous met peterselie en een heerlijke notenpesto. De frisse geitenkaas maakt dit gerecht helemaal af. Een vegetarische topper! Bekijk recept

Herfstige bladerdeegtaart met geitenkaas

Herfstige bladerdeegtaart met geitenkaas
Heerlijke herfstige geroosterde groenten op een krokante bladerdeegbodem! We maken er een kruidenolie met tijm en honing bij, zodat de groenten ook lichtjes karamelliseren. De geitenkaas zorgt voor een lekker frisse toets. Vegetarisch genieten in de herfst! Bekijk recept

Herfstsalade met boekweit, geroosterde wortel en geitenkaas

Herfstsalade met boekweit, geroosterde wortel en geitenkaas
Op zoek naar een gezonde opkikker? Wat denk je van een heerlijke vegetarische salade met voedzame boekweit, geroosterde wortel, geitenkaas, waterkers en een frisse citroen-dille dressing. Een feest van smaken en texturen, hoera! Bekijk recept

Risotto van spelt met girolles

Risotto van spelt met girolles
Risotto hoef je niet per se van rijst te maken, het werkt ook met andere graansoorten! Een heerlijk vegetarisch gerecht, afgewerkt met girolles, smakelijk! Bekijk recept

Penne met roquefortsaus, walnoten en spinazie

Penne met roquefortsaus, walnoten en spinazie
Een pasta die letterlijk 'herfst' uitademt en je in een kwartiertje op tafel zet? Met deze penne met roquefortsaus, crunchy walnoten en spinazie zit je helemaal goed! Het is heel eenvoudig om te maken (zo goed als geen snijwerk!) en smaakt heerlijk af. Een vegetarische herfsttopper! Bekijk recept

Waldorfsalade met gerookte kip

Waldorfsalade met gerookte kip
De iconische Waldorfsalade met selder, appel, walnoten en rozijntjes. De gerookte kip is er een originele en overheerlijke toevoeging aan! Bekijk recept

Orloffgebraad met worteltjes en kroketten

Orloffgebraad met worteltjes en kroketten
Lekker klassiek en toch zo feestelijk: Orloffgebraad met worteltjes en kroketten. Orloffgebraad is een varkensgebraad dat je in plakjes snijdt en dan stop je er kaas en ham tussen, dat laat je dan nog even gratineren. Zo lekker! Echte grootmoeders keuken. Bekijk recept