Caroline Dhont | 16 jan. 2024
Wat wij graag eten in de winter (vooral als lunch)? Maaltijdsoepen! Alle comfort samen in één kommetje... Haal de lepel boven en lekker naar binnenschuppen maar. We ontdekten een nieuwe TikTok-hype: lasagnesoep. Daarbij gaar je gehakt en groentjes eerst samen in een kookpot, voegt dan bouillon en tomatensaus toe en breekt de lasagnevellen in hapklare stukjes, en laat ze garen in de soep. Op het einde roer je nog wat room en kaas door de soep. Op en top comfort food, klaar in een half uurtje in één kookpot én je verbrandt er je gehemelte niet mee... Wat wil je nog meer op een koude winterdag?
Lees artikel
Caroline Dhont | 14 jan. 2024
De Japanse keuken blijft maar aan populariteit winnen in onze contreien! En helemaal terecht, de combinatie van uiterst verse ingrediënten en typerende smaakmakers zorgt voor (meestal) zeer voedzame, gezonde én smakelijke gerechten. Na de vele sushibars schieten de ramen-shops in onze steden als paddenstoelen (bomvol umami) uit de grond! Maar proefde je al eens okonomiyaki of tonkatsu? En heb je al eens gekookt met miso? Wij stelden een lijstje op van 10 iconische gerechten/producten die je zeker en vast eens moet proeven!
Lees artikel
Caroline Dhont | 12 jan. 2024
Als je al eens in Griekenland bent geweest, kreeg je deze vast (meer dan eens) geserveerd: Griekse salade, of 'horiatiki'. Een heerlijke frisse salade met tomaat, komkommer, rode ui, kalamata-olijven en uiteraard feta. Er bestaan wel wat variaties (zoals je hieronder kan zien ;-)), maar dit zijn dé basisingrediënten. Daarbij komt een eenvoudige dressing met extra vierge olijfolie en rode wijnazijn. Qua kruiding is oregano (bij voorkeur ook van Griekse afkomst) en een flinke draai van de pepermolen genoeg.
Lees artikel
Caroline Dhont | 9 jan. 2024
Typisch van bij ons: witte pens, witte beuling of boudin blanc! Een heerlijke worst op basis van mager varkensvlees, brood, melk en ei. Dé klassieke bereiding bij uitstek is in combinatie met appelmoes en al dan niet gebakken patatjes (en een slaatje). Overheerlijk!
Lees artikel
Waarom het altijd een goed idee is om een pak tortilla wraps in huis te hebben? Hét is de ideale manier om een snelle, voedzame en lekkere maaltijd op tafel te toveren! Van restjes oprollen in een wrap als handige on-the-go lunch tot een volwaardige maaltijd waar iedereen uit het vuistje van kan smullen.
Lees artikel
Caroline Dhont | 5 jan. 2024
Dit hebben de meeste mensen in hun voorraadkast staan, en als dat niet zo is bij jou, raden we aan om zeker ook een voorraadje aan te schaffen: tonijn in blik! Licht en gezond, bewaart heel lang én het is nog eens lekker ook! Tonijn werd een tijdje overbevist, maar het is ondertussen terug beter gesteld met de visbestanden. Kijk uit voor het blauwe MSC-label, een garantie voor duurzaam gevangen vis. Dit label vind je ondertussen terug op heel wat tonijnconserven.
Lees artikel
Caroline Dhont | 2 jan. 2024
Ja, de kortste dag is een kaap die we al gepasseerd zijn. Maar de winter is pas begonnen, er zijn nog lekker koude dagen op komst! En voor die dagen, wanneer we verkleumd zijn tot op het bot, houden we een speciale troef achter de hand: gratin, de koningin der ovenschotels! Heerlijke winterse kost die je van binnenuit zal laten gloeien. Comfort food topper en lieveling in menig gezin. Je kan er eindeloos mee variëren en creëren. Of je het nu koolhydraatarm wil, vegetarisch of gewoon lekker met alles erop en eraan; alles is mogelijk. Met als extra bonus: een heerlijk kaaskorstje! En bovendien zijn gratins ook erg handig omdat je ze makkelijk kan voorbereiden. Zo hoef je ze enkel nog in de oven te schuiven en ontspannen maar.
Lees artikel
Je raadt het al: wij zijn zot van zalm! Die heerlijke voedzame vis met prachtige kleur en duurzaam gevangen (tenminste, als je de 15gram Foodbox bestelt, ben je daar zeker van!). Zalm kan je op zoveel verschillende manieren klaarmaken, zodat je telkens een compleet anders gerecht hebt. Denk aan tartaar, gravad lax, gepocheerd, gegrild, gelakt,... We zetten 10 compleet verschillende zalmrecepten op een rijtje!
Lees artikel
Tofu wint aan populariteit, maar toch zijn er nog veel vooroordelen: "het heeft niet veel smaak, ik weet niet hoe ik het moet klaarmaken, ik heb het nog nooit geprobeerd',... We begrijpen dat, vroeger waren wij ook niet zo'n tofufans. Tot we deze recepten probeerden en ontdekten dat we wel degelijk tofu-fans zijn! Wist je bijvoorbeeld dat je tofu kan verkruimelen (laat het eerst goed uitlekken!) en dan krokant bakken met lekker veel kruiden bij. Het is net gehakt, maar dan veel gezonder ;-). 'Scrambled tofu' heet dat dan.
Lees artikel
Zoals je wellicht wel weet, komen aardappelen oorspronkelijk uit Zuid-Amerika. In de 16de eeuw werden ze al geïntroduceerd in Europa. Maar het was de Fransman Antoine-Augustin Parmentier die in de 18de eeuw zijn volk echt aardappelen leerde eten. Hij was een militair apotheker en ontdekte hoe voedzaam aardappelen zijn. Ter promotie van de aardappel, ontwikkelde hij verschillende aardappelgerechten, die vandaag de dag nog steeds populair zijn.
Lees artikel