Ah, die donkere, druilerige dagen toch... kan je het nog aan? Wij weten maar 1 echt goede remedie: en dat is lekker comfort food! Maar laten we ook eerlijk zijn: licht en calorie-arm is het vaak allemaal niet. Stevige sauzen, grote stukken vlees, pasta... Maar, het kan ook anders! Kip is heel dankbaar, licht vlees, waar je heel veel originele, smaakvolle en toch lichte(re) gerechten mee kan maken, die je op een koude, winterse avond toch lekker kunnen opwarmen. Een lijstje met 8 lekker lichte kipgerechten!

Paprika-taco's met kruidig kippengehakt

Paprika-taco's met kruidig kippengehakt

We zijn echte fans van de Mexicaanse keuken, maar toegegeven: het zijn vaak echte caloriebommetjes. Gelukkig bestaan er enkele slimme 'hacks', zoals deze originele paprika's die dienen als taco's voor een heerlijke vulling van kruidig kippengehakt. Daarbij komt een lekker frisse kerstomatensalsa en zure room. Origineel en lekker licht, olé! Deze topper kan je trouwens deze week bij de 15gram Foodbox bestellen. 

Lichte kip shoarma

Lichte kip shoarma

Pita staat nu niet bekend om erg gezond te zijn... Wij weten raad! We maakten een heerlijke lichte pita met kip shaorma die op een half uurtje klaar is. Een pitabroodje gevuld met kleurrijke groentjes, pittige reepjes kip en een fris sausje op basis van yoghurt. Snel, gezond en lekker!

Parmentier van bloemkool en kippengehakt

Parmentier van bloemkool en kippengehakt
Een gezonde variatie op 'hachis parmentier' met bloemkool en kippengehakt. Lichte comfortfood heet dat dan! Bekijk recept

Kip met wortel-pastinaakpuree en graanmosterdsaus

Kip met wortel-pastinaakpuree en graanmosterdsaus
Een gerecht dat proeft als echt comfortfood, maar eigenlijk verrassend licht is. Heerlijke gebakken kip met een zalige herfstige wortel-pastinaakpuree en afgewerkt met een originele graanmosterdsaus. Smullen zonder schuldgevoel, laat het smaken! Bekijk recept

Kipgyros met rijst

Kipgyros met rijst
Kipgyros, iedereen koopt het wel eens kant-en-klaar in de supermarkt. Maar, eigenlijk kan je het gemakkelijk zelf maken en uiteraard is het véél lekkerder! Bekijk recept

Kippenballetjes teriyaki met noedels

Kippenballetjes teriyaki met noedels
Kippengehaktballetjes op Japanse wijze! Een origineel gerecht met sappige kippenballetjes, gewokte groentjes zoals spinazie en champignons met daarbij eiernoedels en heerlijke Japanse teriyaki saus. Gemakkelijk, smaakvol en snel klaar. Zo hebben we het graag! Bekijk recept

Kip met citroen, look, olijven en krieltjes

Kip met citroen, look, olijven en krieltjes
Een verrassende ovenschotel met kip, look, olijven, krieltjes en citroen. Ja hoor, de citroen gaat ook mee in de oven. Bekijk recept

Pappardelle van courgette met kippenbolognaise

Pappardelle van courgette met kippenbolognaise
Deze gezonde pappardelle zijn een originele variatie op de populaire courgettespaghetti. En het goede nieuws, dit is nog minder werk, en je hoeft er geen spiraalsnijder voor in huis te hebben. Een heerlijk voedzame en gezonde spaghetti met een bolognaisesaus met kruidig kippengehakt. Smakelijk! Bekijk recept