Ons favoriete seizoen? Het aspergeseizoen natuurlijk! Asperges zijn niet alleen overheerlijk, exclusief maar ook nog eens lekker licht en gezond. Ze zijn zowel koolhydraat- als calorie-arm en zijn een goede bron aan vezels en vitamines. De witte en groene asperges zijn trouwens gelijkwaardig aan mekaar qua voedingswaarde, al bevatten de groene nog wat meer vitaminen en mineralen. 

Als je nog niet genoeg redenen had om ons witte en groene goud op het menu te zetten, dan heb je die nu dus zeker. We lijsten 8 heerlijke lichte gerechten met asperges in de hoofdrol op. Geniet ervan!

Aspergesoep met hamreepjes

Aspergesoep met hamreepjes
Ons witte goud en gekookte ham, ze gaan heerlijk samen! Proef het vooral zelf in deze lekkere soep met reepjes ham. Laat het smaken! Bekijk recept

Asperges op zijn Vlaams

Asperges op zijn Vlaams
Af en toe een echte klassieker mag niet ontbreken in jouw weekmenu. En al zeker niet ééntje met zo'n prachtproduct als onze Vlaamse trots: ons witte goud! Bekijk recept

Salade van asperges met een gepocheerd eitje, champignons en rucola

Salade van asperges met een gepocheerd eitje, champignons en rucola
Een heerlijk vullende salade met groene asperges, een gepocheerd eitje, champignons en rucola. Ideaal voor de lunch of als lichte maaltijd 's avonds. Bekijk recept

Gegrilde asperges met spek en rucolastoemp

Gegrilde asperges met spek en rucolastoemp
Lekker origineel: een frisse stoemp met rucola en originele gegrilde aspergerolletjes met spek rond. Bekijk recept

Omelet met zalm en asperges

Omelet met zalm en asperges
Een heerlijke omelet, met gerookte zalm en feta. Ideaal voor bij een brunch of een lichte lunch. Snel klaar en gemakkelijk om te maken! Bekijk recept

Vispannetje

Vispannetje met asperges
Een heerlijk verfijnd en op en top Belgisch gerecht: een zalig vispannetje met verschillende soorten vis, grijze garnalen en witte én groene asperges. Bovendien is het ook nog eens lekker licht, heerlijk met gekookte nieuwe aardappelen. Bekijk recept

Courgettespaghetti carbonara met hamblokjes en asperges

Courgettespaghetti carbonara met hamblokjes en asperges
We maken courgetttespaghetti met een carbonarasausje met hamblokjes en gebakken witte asperges bij. Lekker licht genieten! Zin in? Deze topper kan je deze week bij de 15gram Foodbox bestellen!

Witte vis met sauce vierge

Witte vis met sauce vierge en groene asperges
Beeld je in: je zit op een schaduwrijk terrasje onder een lindeboom in een pittoresk dorpje in het zuiden van Frankrijk. Er staat alvast een fris glas witte wijn op tafel. Een elegante serveuse zet deze witte vis met sauce vierge voor je neus. Voel je als god in Frankrijk met dit zalige gerecht! Bekijk recept

Meer informatie over de gezondheidsvoordelen van asperges vind je op gezondheid.be.