Klaar voor een duik in de Marokkaanse keuken? We bereiden misschien geen 100% authentieke gerechten, maar je proeft wel die typische Marokkaanse smaken, met ingrediënten die je gemakkelijk in de supermarkt vindt: komijn, ras-el-hanout, abrikozen, rozijnen, amandelschilfers. Chef Sam d'Huyvetter leert je zelfs hoe je zelf citroen konfijt. Benieuwd? Check het recept hieronder.
Deze salade wordt overal in Marokko als fris bijgerechtje geserveerd. De komijn zorgt voor de typische onderscheidende smaak. Bekijk recept
Foodbagchef Sofie: "Een Marokkaanse couscousbowl die in een handomdraai op tafel staat. De kip in kruidige tomatensaus met ras-el-hanout zorgt voor een volle en rijke smaak. Snel, eenvoudig en heerlijk!" Bekijk recept
Deze Marokkaanse scampi met tomatenblokjes en rozijnen zet je in 10 minuten op tafel! Bekijk recept
Chef Sam D'huyvetter: "Je kent me misschien als chef van de Gentse restaurants Bar Bask en Taberna Bask. Ik vertel je in dit recept hoe je citroen konfijt. De stap is optioneel, maar zeker het proberen waard! Maar no worries, je kan ook m'n shortcuts gebruiken." Bekijk recept
Een heerlijk bordje vol Marokkaanse smaken: pittige merguez worstjes met couscous, een kruidige tomatensaus en een verrassende gremolata met sinaasapel. Dit wil je proeven, toch? Bekijk recept
Foodbagchef Sofie: "Een Marokkaans getinte bulgursalade met rozijnen, ras-el-hanout en verse kruiden. Daarbij geroosterde knolselder, gele biet en vooral veel rode ui. Want geen groente zo ondergewaardeerd als de ui, dit nobele ingrediënt verdient eindelijk de hoofdrol." Bekijk recept
Vandaag maken we lekkere smaakvolle kefta van kippengehakt, in de heerlijke Marokkaans geïnspireerde combinatie met ras el hanout, gedroogde abrikozen en amandelschilfers. Een stoofpotje met couscous dat je in 1 - 2 - 3 (of toch in 25 minuten) op tafel zet. Bekijk recept
Marokkaanse tomatensalade
Deze salade wordt overal in Marokko als fris bijgerechtje geserveerd. De komijn zorgt voor de typische onderscheidende smaak. Bekijk recept
Marokkaanse couscousbowl met kip en kruidige tomatensaus
Foodbagchef Sofie: "Een Marokkaanse couscousbowl die in een handomdraai op tafel staat. De kip in kruidige tomatensaus met ras-el-hanout zorgt voor een volle en rijke smaak. Snel, eenvoudig en heerlijk!" Bekijk recept
Marokkaanse scampi
Deze Marokkaanse scampi met tomatenblokjes en rozijnen zet je in 10 minuten op tafel! Bekijk recept
Marokkaanse gehaktballen met harissa, gekonfijte citroen en aubergine
Chef Sam D'huyvetter: "Je kent me misschien als chef van de Gentse restaurants Bar Bask en Taberna Bask. Ik vertel je in dit recept hoe je citroen konfijt. De stap is optioneel, maar zeker het proberen waard! Maar no worries, je kan ook m'n shortcuts gebruiken." Bekijk recept
Merguez met couscous, tomatensaus en gremolata van sinaasappel
Een heerlijk bordje vol Marokkaanse smaken: pittige merguez worstjes met couscous, een kruidige tomatensaus en een verrassende gremolata met sinaasapel. Dit wil je proeven, toch? Bekijk recept
Marokkaanse bulgursalade en geitenkaas met rode ui, knolselder, gele biet
Foodbagchef Sofie: "Een Marokkaans getinte bulgursalade met rozijnen, ras-el-hanout en verse kruiden. Daarbij geroosterde knolselder, gele biet en vooral veel rode ui. Want geen groente zo ondergewaardeerd als de ui, dit nobele ingrediënt verdient eindelijk de hoofdrol." Bekijk recept
Marokkaanse kippengehaktballetjes met couscous
Vandaag maken we lekkere smaakvolle kefta van kippengehakt, in de heerlijke Marokkaans geïnspireerde combinatie met ras el hanout, gedroogde abrikozen en amandelschilfers. Een stoofpotje met couscous dat je in 1 - 2 - 3 (of toch in 25 minuten) op tafel zet. Bekijk recept
