7x klassieke cake om in je kookrepertoire te hebben

Bak je wel eens een cake? Geef toe, niets beter toch dan je huis dat zich vult met de geur van versgebakken cake. En die krokante buitenkant en heerlijk zachte kruim binnenin, daar word je helemaal blij van! Uiteraard kan je eindeloos experimenteren eens je een goed basisrecept kent, maar soms kan een lekker klassieke cake nog altijd het beste smaken. En goed nieuws: vandaag is wereldcakedag, dus een beter excuus bestaat er toch niet om aan het bakken te gaan?

Hét basisrecept bij uitstek is de quatre quart cake: je vertrekt van gelijke hoeveelheden (telkens 250 gr) boter, zelfrijzende bloem, eieren en suiker. En aan dit basisrecept kan je dan extra smaakmakers toevoegen: een vleugje vanille, citroenzeste, blokjes appel, meng cacao onder een deel van het beslag voor een marmercake, enz. Hou er wel rekening mee om de hoeveelheid ingrediënten aan te passen, afhankelijk wat je toevoegt. Voeg je bijv. 20 gr cacaopoeder toe, gebruik dan 20 gr minder bloem. Wees ook voorzichtig met te 'natte' ingrediënten, ze kunnen de textuur van de cake helemaal veranderen. Een goede tip als je fruit gebruikt in een cake: wentel het fruit zoals appelblokjes of blauwe bessen eerst in wat bloem: het zal ervoor zorgen dat de cake niet te nat wordt, en dat de stukjes fruit niet naar beneden in het cakebeslag zakken tijdens het bakken.

Je ziet, experimenteren kan. Maar van de echte klassiekers hebben we natuurlijk de recepten helemaal uitgekiend voor jou! Welke van deze 7 heb jij al allemaal gebakken? Nog meer tips om cakes te bakken? Die vind je hier!