Nu het eindelijk wat warmer wordt, is soep niet meteen het eerste waar je zin in hebt. Toch kan een lekker koud soepje, of een soep boordevol zomergroenten heerlijk smaken! Lekker licht, makkelijk en vol met vitamientjes: zo blijven we ook nog eens summer body proof deze zomer. Heerlijk! Wij geven je 7 keer inspiratie.

1. Komkommersoep

Komkommer kan je niet alleen rauw eten, je kan er ook heerlijke soep van maken! Zalig voor in de zomer en heel makkelijk.

Zomerse komkommersoep

2. Gazpacho

Gazpacho is een Andalusische koude soep op basis van tomaten en andere frisse groenten. Serveer ijskoud met wat croutons.

Een frisse gazpacho

3. Avocadosoep met zurkel

Deze koude avocadosoep met zurkel is een echt energiebommetje. Werk af met mooie rode bietscheuten voor een contrasterend effect.

Koude avocadosoep met zurkel

4. Wortelsoep met kokos en koriander

Geef je wortelsoep een Oosterse twist, met kokosmelk, gember, curry en koriander. Een heerlijke combinatie!

Zomerse wortelsoep met kokos en koriander

5. Tomatensoep met parmezaan

De geliefde verse tomatensoep geef je een heerlijke Italiaanse toets met parmezaanse kaas en basilicum. Lekker in de zomer!

Heerlijke tomatensoep met parmezaan

6. Courgettesoep met basilicum en parmezaan

Een heerlijk zomers toppertje, deze courgettesoep! Lekker afgewerkt met basilicum en parmezaan.

Lekkere courgettesoep met basilicum en parmezaan

7. Gazpacho van witte en groene asperges

Een verrassende groene gazpacho van asperges, afgewerkt met stukjes witte asperge en een toefje room. Lekker verfrissend en typisch Belgisch!

Een frisse gazpacho van witte en groene asperges