Noedels zijn al lang een vaste waarde in keukens over de hele wereld. Ze komen uit Azië, waar ze in talloze vormen, diktes en texturen voorkomen. Tarwenoedels, rijstnoedels, eiernoedels, glasnoedels: klinken deze soorten je bekend in de oren? Noedels garen snel en matchen perfect met (krachtige) smaakmakers en sauzen. Het ideale ingrediënt dus voor drukke dagen waarop je snel iets warms en smaakvols op tafel wilt zetten.
Noedels & pasta
Vaak worden noedels vergeleken met pasta, maar er zijn duidelijke verschillen. Pasta wordt meestal gemaakt van harde tarwe en water, terwijl noedels uit verschillende meelsoorten kunnen bestaan. De gaartijd van noedels is meestal korter dan die van pasta.
Volgens de legende was het ontdekkingsreiziger Marco Polo die in de 13e eeuw noedels meebracht uit het verre Oosten en zo de Italiaanse pastacultuur deed ontstaan. Een mooi verhaal, maar historisch wellicht niet correct. Er zijn namelijk al oudere bronnen uit Sicilië die het bestaan van pasta beschrijven. Foodhistorici nemen aan dat noedels en pasta los van elkaar ontstonden, op basis van hetzelfde simpele idee: meel + water = deeg.
7 snelle noedelrecepten
Zet je pan of wok op het vuur en tover met onze 7 snelle noedelrecepten een volwaardig gerecht op tafel in amper 20 minuten of minder!
Snelle noedels met kip, broccoli en sesam-sojadressing
Foodbagchef Caroline: "Snelle noedelrecepten? Daarvoor ben je bij mij aan het goede adres! Kip, broccoli en noedels zijn een geweldige combinatie, de sesamsojadressing maakt het af. Binnen een kwartiertje zit je al aan tafel, let's go!" Bekijk recept of bestel dit gerecht bij Foodbag.
Sticky noedels met ei, oesterzwammen en prei
Noedels slurpen geblazen! Met een dampende kom noedels kan je mij áltijd een plezier doen, jou ook? Haal die wok maar boven, in 20 minuten staat deze vegetarische topper bij jou op tafel. Bekijk recept
Noedels met kip en groenten
Een heerlijk snel en licht wokgerechtje, deze noedels met kip en knapperige groentjes. Klaar in slechts 20 minuten! Bekijk recept
Noedels met rundsreepjes, paprika en wortel
Een zalig en snel wokgerechtje, perfect voor op een drukke avond! Vandaag maken we noedels met sappige rundsreepjes, paprika en wortel. Ready steady? Wok! Bekijk recept
One pot noedels met kippengehakt, wokgroenten en pindanoten
Ons go-to gerecht als het snel moet gaan en ik niet wil inboeten aan die heerlijke, pittige Aziatische smaken. Het kippengehakt, de groenten, noedels en saus gaan allemaal samen in één pot. Zo handig en zo smaakvol! Bekijk recept
Sobanoedels met gegrilde kip en koriander-cashewpesto
Pasta pesto, maar dan Asian style! We maken lekkere sobanoedels met een frisse koriander-cashewnotenpesto erbij. En gegrilde kippenreepjes om het af te werken. Hier ga je van genieten! Bekijk recept
Hoisin pulled chicken met paksoi en noedels
Hoisin saus is een Chinese saus op basis van sojabonen, rijstazijn en suiker. Het past heerlijk bij kip. We maken een originele schotel met pulled chicken met hoisin saus, gewokte paksoi en voedzame noedels erbij. Supersnel en gezonder dan de afhaalchinees! Bekijk recept
