Hartige gerechten met fruit, het is niet voor iedereen, maar wij zijn fan! Zeker nu we stilaan afscheid nemen van het zomerfruit en de smaken van de herfst hun intrede doen in onze keuken. Enkele combinaties die altijd werken: worst met warme appel (en neen, deze keer geen appelmoes), peer met witloof en schimmelkaas, warme camembert met druiven, geitenkaas met vijgen, parmaham met meloen en nectarine (of perzik) met tonijn. Laat je inspireren door onze 7 recepten.
Chef Jolien van Foodbag: "Deze hotdog met verse groentjes is een smakelijke twist op de klassieke snack. De chipolata wordt geserveerd op een stuk stokbrood en rijkelijk belegd met knapperige sla, tomaat en warme appel. Geserveerd met verse wortelfrietjes, yummie!" Bekijk recept
Wist je dat witloof en peer heel goed bij mekaar passen? We maken er een originele ovenschotel mee, in combinatie met crunchy walnoten. Afwerken doen we met geitenkaas die zachtjes over het gerecht smelt en kruidige rucola. Weer een lekker koolhydraatarm toppertje! Bekijk recept
Camembert uit de oven is pure verwennerij voor kaasliefhebbers! Heerlijk als hapje tijdens de feestdagen of als dessertje voor de niet-zoetekauwen. Geniet ervan! Bekijk recept
Een knipoog naar grootmoeders konijn met pruimen. Anno 2022 brengen we een ode aan oma's klassieker met kip. De voorbereiding is zo gepiept en daarna is het wachten tot het vlees lekker zacht wordt. Beetje afwassen ondertussen? Bekijk recept
Een gerecht dat zo vanop de lunchkaart van een hippe foodbar lijkt te komen! Geitenkaas combineert heerlijk met een zoet element, dus we gingen voor vijgen en een verrassende citroen-honing-oreganodressing. Daarbij komt sla, komkommer en tomaten en pistachenootjes voor extra crunch. En de prosciutto maakt het tenslotte af. Dit wil je toch bestellen, euh zelf klaarmaken? Bekijk recept
We halen deze vergeten klassieker met perzik en tonijn terug van onder het stof. Door de verse perzik eerst te grillen, krijgt die extra veel smaak en een lekker gekaramelliseerd laagje. Bekijk recept
Een frisse salade, een heerlijke combinatie: meloen, parmaham, munt en bolletjes buffelmozzarella. De zomer op je bord! Bekijk recept
Broodje chipolata met appel en wortelfrietjes
Chef Jolien van Foodbag: "Deze hotdog met verse groentjes is een smakelijke twist op de klassieke snack. De chipolata wordt geserveerd op een stuk stokbrood en rijkelijk belegd met knapperige sla, tomaat en warme appel. Geserveerd met verse wortelfrietjes, yummie!" Bekijk recept
Ovenschotel met witloof, peer en geitenkaas
Wist je dat witloof en peer heel goed bij mekaar passen? We maken er een originele ovenschotel mee, in combinatie met crunchy walnoten. Afwerken doen we met geitenkaas die zachtjes over het gerecht smelt en kruidige rucola. Weer een lekker koolhydraatarm toppertje! Bekijk recept
Camembert uit de oven
Camembert uit de oven is pure verwennerij voor kaasliefhebbers! Heerlijk als hapje tijdens de feestdagen of als dessertje voor de niet-zoetekauwen. Geniet ervan! Bekijk recept
Kippenbillen met pruimen, champignons en puree
Een knipoog naar grootmoeders konijn met pruimen. Anno 2022 brengen we een ode aan oma's klassieker met kip. De voorbereiding is zo gepiept en daarna is het wachten tot het vlees lekker zacht wordt. Beetje afwassen ondertussen? Bekijk recept
Salade geitenkaas met vijgen, prosciutto, citroen-honing-oreganodressing en pistachenoten
Een gerecht dat zo vanop de lunchkaart van een hippe foodbar lijkt te komen! Geitenkaas combineert heerlijk met een zoet element, dus we gingen voor vijgen en een verrassende citroen-honing-oreganodressing. Daarbij komt sla, komkommer en tomaten en pistachenootjes voor extra crunch. En de prosciutto maakt het tenslotte af. Dit wil je toch bestellen, euh zelf klaarmaken? Bekijk recept
Gegrilde perzik met tonijn, frietjes en sla
We halen deze vergeten klassieker met perzik en tonijn terug van onder het stof. Door de verse perzik eerst te grillen, krijgt die extra veel smaak en een lekker gekaramelliseerd laagje. Bekijk recept
Salade met meloen, parmaham en buffelmozzarella
Een frisse salade, een heerlijke combinatie: meloen, parmaham, munt en bolletjes buffelmozzarella. De zomer op je bord! Bekijk recept
