Hoe maak je een lekkere salade?
Met dit 7-stappenplan maak je telkens weer de lekkerste lunch salades!
1. Kies een stevige basis
Ga voor bladgroenten die hun bite behouden, zoals veldsla, spinazie, boerenkool, romaine of rucola.
Ook graan- of peulvruchtenbases (quinoa, bulgur, linzen, kikkererwten) maken de salade voedzamer én vullen beter.
2. Zorg voor een bron van eiwitten
Voeg ingrediënten toe zoals kip, tonijn, zalm, gekookte eitjes, feta, mozzarella of halloumi.
Voor een vegan optie: (geroosterde) kikkererwten, linzen, tempeh of tofu.
3. Voeg gezonde vetten toe
Avocado, noten, pitten en zaden (pompoenpitten, zonnebloempitten) of een goede olijfolie maken de salade niet alleen lekkerder, maar zorgen ook dat je langer verzadigd bent.
4. Werk met textuur en contrast
Combineer knapperige groenten (komkommer, radijs, paprika) met zachte ingrediënten (avocado, tomaat).
Voeg iets zoets toe zoals appel, peer, druiven of gedroogde veenbessen voor balans.
5. Maak het makkelijk om mee te nemen
Bewaar de dressing apart in een klein potje en meng vlak voor het eten. Zo blijft alles knapperig.
Gebruik een goed afsluitbare lunchbox of een mason jar: begin onderaan met dressing, daarna granen/peulvruchten, vervolgens stevige groenten, en bovenaan bladgroenten en toppings.
6. Maak het op voorhand klaar
Veel salades blijven tot 2 à 3 dagen goed in de koelkast als je de dressing apart houdt.
Kook in het weekend alvast een voorraadje granen of peulvruchten, zodat je door de week snel een salade kan samenstellen.
7. Extra smaakmakers
Kruiden (peterselie, koriander, munt, basilicum) of geroosterde groenten geven extra diepte.
Een simpele vinaigrette met olijfolie, mosterd, citroen of balsamico werkt altijd, maar ook een yoghurtdressing kan fris en licht zijn.
We inspirenen je met 6 lekkere lunchsalades!
Caesar salade met avocado
Een plaatje van een slaatje, deze caesar salade met een avocadoroos. Het vraagt wat oefening om de avocadoroos te maken, maar het resultaat is spectaculair! Bekijk recept
Spinazie-geitenkaas salade met honing-mosterddressing
Zin in een heerlijke, originele salade? Maak eens deze salade met jonge spinazie, geitenkaas, witloof en krokant gebakken spekblokjes. Werk net voor het serveren af met de honing-mosterddressing. Wat een top lunch! Bekijk recept
Salade met prosciutto, mozzarella en perzik
Een lekker slaatje met heerlijk in olijfolie en knoflook gebakken croutons, gecombineerd met plakjes prosciutto, stukjes mozzarella en perzik partjes. Hiervoor schuif je met plezier mee aan tafel. Een perfecte lunch die je meeneemt naar het zonnige zuiden. Bekijk recept
Geroosterde pompoensalade met rode ui, blauwe kaas en citrus-ahorndressing
De herfst op je bord? Probeer eens deze verrassende geroosterde pompoen en rode ui, blauwe kaas, granaatappelpitjes, pompoenpitten en munt. Daarbij serveren we frisse sla met citrus-ahorndressing. Een zalige herfstige veggie lunch! Bekijk recept
'Tik Tok' komkommersalade met gerookte zalm en kruidenkaas
"Sometimes you need to eat a whole cucumber", het is een echte Tik Tok-hype waarbij creator Logan verschillende salades maakt op basis van een hele komkommer. Wij testten het uit en kunnen beamen dat deze salade echt geweldig lekker is. Ideaal als lunch en klaar in minder dan 15 minuten! Bekijk recept
Japanse salade Niçoise met rijst, tonijn, boontjes en kerstomaten
Foodbagchef Caroline: "Dit gerecht maakte ik tijdens een 'battle' tussen de chefs. Ik serveerde een Japanse versie van de salade Niçoise: salade Japoniçoise met wafu, een Japanse dressing. Ik toon ook hoe je perfecte eitjes kookt, gezien bij een Japanse chef." Bekijk recept
Wist je dat je wekelijks bij Foodbag ook salades voor de lunch als extra kan bestellen?
