Heb je al van loaded naan gehoord? De naam zegt het zelf: het is naanbrood dat je belegt zoals een pizza. Hoe ga je te werk? Bak het (kant-en-klare) naanbrood krokant in de oven, smeer er een lekker sausje op (hummus, pesto, tzatziki, ...) en beleg met je favoriete toppings (kikkererwten, falafel, kip, groenten). Het belegde naanbrood gaat meestal niet terug in de oven. Het gerecht lijkt dus meer op een wrap- of pitamaaltijd dan op pizza.
Naanbrood is een plat zacht tarwebrood afkomstig uit Centraal- en Zuid-Azië. Naan betekent 'brood'. In de traditionele Indiase keuken dient het naanbrood om curry's, stoofpotjes en andere gerechten mee op te scheppen. Als een soort eetbare lepel. Het naanbrood wordt er gebakken in een tandoor of kleioven. Het verschil met andere types flatbread is dat je voor naanbrood gist gebruikt.
Zin gekregen om zelf aan de slag te gaan? Laat je inspireren door onze 6 recepten!
Foodbagchef Deborah: "Dit gerecht is een echte smaakbom: frisse kruiden, zoete ui en kruidige groentjes. Kortom, alles wat je zoekt. Wil je graag mealpreppen? Maak de hummus een dag op voorhand, dan staat dit gerecht zo op tafel." Bekijk recept of bestel bij Foodbag.
Met dit gerecht gaan de oohs en de aahs over tafel stromen. We gebruiken peterselie en bieslook als basis voor een frisse groene kruidensaus. De tahin geven we extra punch met wat look en citroensap. Ben je al aan het watertanden? Bekijk recept
Foodbagchef Jolien: "Waan je in het heerlijke Griekenland met deze frisse tzatziki met knoflook, citroen en Griekse yoghurt van Pur Natur. Hun producten worden gemaakt met respect voor onze planeet én jouw gezondheid. Het is niet alleen lekker, maar ook gezond." Bekijk recept
Alle smaken kloppen in deze heerlijke Midden-Oosterse vegetarische topper: rokerige baba ganoush, frisse muntyoghurt en zoete pecannoten, en dat op krokant naanbrood. Een hemelse combinatie! Bekijk recept
Foodbagchef Deborah: "Ook wij als chefs omarmen de eiwitshift in ons menu. Dat wil zeggen dat ik voor dit gerecht het spek aanvul met een plantaardige eiwitbron zoals witte cannelinibonen. Zo heb je je portie eiwitten zeker binnen én genoten van een comfy maaltijd." Bekijk recept
Foodbagchef Claire: "Geïnspireerd op één van mijn festivalfavorieten: de naanroll van Mission Masala. Dit is een simpele versie die je snel thuis op tafel zet. De currypasta is niet pikant, maar houd je vooral niet in met extra sambal of srirachasaus." Bekijk recept
Naanbrood = 'broodbrood'
Naanbrood is een plat zacht tarwebrood afkomstig uit Centraal- en Zuid-Azië. Naan betekent 'brood'. In de traditionele Indiase keuken dient het naanbrood om curry's, stoofpotjes en andere gerechten mee op te scheppen. Als een soort eetbare lepel. Het naanbrood wordt er gebakken in een tandoor of kleioven. Het verschil met andere types flatbread is dat je voor naanbrood gist gebruikt.
Zin gekregen om zelf aan de slag te gaan? Laat je inspireren door onze 6 recepten!
Loaded naanbrood met hummus, bloemkool en wortel
Foodbagchef Deborah: "Dit gerecht is een echte smaakbom: frisse kruiden, zoete ui en kruidige groentjes. Kortom, alles wat je zoekt. Wil je graag mealpreppen? Maak de hummus een dag op voorhand, dan staat dit gerecht zo op tafel." Bekijk recept of bestel bij Foodbag.
Naan met falafel en kruidensaus met pastinaakfrietjes en pittige tahin
Met dit gerecht gaan de oohs en de aahs over tafel stromen. We gebruiken peterselie en bieslook als basis voor een frisse groene kruidensaus. De tahin geven we extra punch met wat look en citroensap. Ben je al aan het watertanden? Bekijk recept
Naan met tzatziki, kippengehakt, kerstomaten en kikkererwten
Foodbagchef Jolien: "Waan je in het heerlijke Griekenland met deze frisse tzatziki met knoflook, citroen en Griekse yoghurt van Pur Natur. Hun producten worden gemaakt met respect voor onze planeet én jouw gezondheid. Het is niet alleen lekker, maar ook gezond." Bekijk recept
Libanese naan met baba ganoush, puntpaprika en muntyoghurt
Alle smaken kloppen in deze heerlijke Midden-Oosterse vegetarische topper: rokerige baba ganoush, frisse muntyoghurt en zoete pecannoten, en dat op krokant naanbrood. Een hemelse combinatie! Bekijk recept
Naan met hummus, spek, komkommer en paprika
Foodbagchef Deborah: "Ook wij als chefs omarmen de eiwitshift in ons menu. Dat wil zeggen dat ik voor dit gerecht het spek aanvul met een plantaardige eiwitbron zoals witte cannelinibonen. Zo heb je je portie eiwitten zeker binnen én genoten van een comfy maaltijd." Bekijk recept
Naanroll met chicken curry, koolsla en rozijntjes
Foodbagchef Claire: "Geïnspireerd op één van mijn festivalfavorieten: de naanroll van Mission Masala. Dit is een simpele versie die je snel thuis op tafel zet. De currypasta is niet pikant, maar houd je vooral niet in met extra sambal of srirachasaus." Bekijk recept
