Mealprep: de reddingsboei voor je drukke week
De maandagavond komt eraan en de koelkast is leeg, de agenda vol. Herkenbaar? Precies daarom bestaat mealpreppen: een handvol uren investeren in het weekend, en de rest van de week profiteren van maaltijden die al grotendeels klaarstaan. Wie regelmatig een mealprep doet, weet dat het verschil maakt tussen elke avond opnieuw nadenken over wat er op tafel komt, en gewoon opwarmen en smullen. In dit artikel zetten we zes gerechten op een rijtje die zich uitstekend lenen tot mealpreppen, van een stevig stoofpotje tot een handige restjescake.
Zes gerechten die zich lenen tot mealpreppen
Wat deze zes recepten met elkaar verbindt, is dat ze allemaal uit meerdere onderdelen bestaan die je apart kan voorbereiden. Denk aan een saus die je al een dag op voorhand maakt, groenten die je vooraf snijdt, of een stoofpotje dat zelfs lekkerder wordt als het een nachtje kan intrekken. Van de Libanese gepofte aubergine met gehakt tot de harissarijst met veggie witte pens: bij elk recept leggen we uit welk onderdeel je vooruit kan maken, zodat mealpreppen voor jou geen extra werk betekent, maar juist tijdswinst. Onder elk recept staat beschreven welke mealprep-stappen je kan ondernemen, handig!
Restjes verwerken: mealpreppen tot en met de laatste hap
Bij mealpreppen draait het niet enkel om vooruit koken, maar ook om slim omgaan met wat er nog in de koelkast ligt. Daarom sluiten we dit lijstje af met de hartige restjescake, een recept dat je restjes groenten en kaas een tweede leven geeft. Zo maak je van mealpreppen een gewoonte die niet alleen tijd bespaart, maar ook voedselverspilling tegengaat.
Mealpreppen zonder moeite, dankzij Foodbag
Geen zin om zelf boodschappen te doen voor al die voorbereidingen? Bij foodbag.be bestel je maaltijdboxen met alle ingrediënten al afgewogen en klaar voor gebruik, zodat je meteen aan de slag kan met mealpreppen. Je bepaalt zelf wanneer je kookt en wanneer je opwarmt, en dat maakt een drukke week meteen een stuk lichter. Op de website van Foodbag kan je in het weekmenu ook de filter 'mealprep' aanduiden, dan zie je meteen welke gerechten ervoor geschikt zijn. Deze week zijn dat de Libanees gepofte aubergine en de harissarijst.
Libanees gepofte aubergine met gehakt, geroosterde patatjes en fatoush-salade
Dit Libanese gerecht bestaat uit losse onderdelen die zich perfect lenen tot mealpreppen. Rooster de aardappelen en aubergine vooraf en snijd de fatoush-salade een dag op voorhand, met de dressing apart zodat de groenten fris blijven. Ook de tahinyoghurt maak je gerust vooruit. Bekijk recept of bestel deze week bij Foodbag
Mexicaans gehaktstoofpotje met rijst, guacamole en yoghurt
Dit stoofpotje is een echte mealprep-topper: het wordt zelfs lekkerder als je het een dag op voorhand maakt en daarna opwarmt, want de smaken krijgen tijd om helemaal te verweven. Kook de rijst apart en mix de guacamole met yoghurt net voor het serveren zodat die frisheid bewaard blijft. Bekijk recept
Traybake met krielaardappelen, spiegelei en wortel
Voor deze traybake snijd je de krielaardappelen, broccoli en wortelen gewoon vooraf en bewaar je ze samen in een bewaardoosje in de koelkast. Ook de groene dressing en de gepekelde rode ui maak je makkelijk een dag op voorhand. Zo moet je enkel nog de bakplaat in de oven schuiven en de eitjes bakken wanneer je honger hebt. Bekijk recept
Harissarijst met veggie witte pens, paprika en tomaat
De harissasaus met paprika en tomaat kan je perfect vooraf bereiden en een paar dagen in de koelkast bewaren, de smaak wordt er alleen intenser van. Kook de rijst mee vooruit, en bak de veggie witte pens vlak voor het serveren zodat die lekker krokant blijft. Bekijk recept of bestel deze week bij Foodbag
Vol-au-balletjes met wortelpuree, champignons en tuinkers
Maak de wortelpuree gerust een dag op voorhand en warm ze rustig weer op. De gehaktballetjes bak je vooraf en laat je afkoelen, waarna je ze samen met de champignons in de romige saus verder gaart. Enkel de tuinkers strooi je er vers overheen. Bekijk recept
Hartige restjescake
Dit laatste recept draait niet om vooruit koken, maar om restjes verwerken. Het beslag van eieren, bloem en melk vormt de basis, en daarin verwerk je gewoon wat er nog in je koelkast ligt: een stukje overschot kaas, een halve courgette, wat kruiden die anders zouden verpieteren. Zo geef je restjes een tweede leven en voorkom je voedselverspilling, de perfecte afsluiter van een week mealpreppen. Bekijk recept
