Dat jullie véél zin hebben in witloofsoep, dat zien we aan de zoekresultaten op onze website! Wel, jullie vragen, wij draaien (of mixen ;-)). We hebben 5 heerlijke witloofsoepjes verzameld, van lekker simpel tot lekker feestelijk. De basis van de soep is gemakkelijk, voor een feestelijke afwerking kan je je helemaal laten gaan met de presentatie en toppings. 

Als basis voor witloofsoep, laat je eerst een ui zacht stoven. Het wit van prei is een goede compagnon: het zorgt voor meer smaakdiepgang en het verzacht de bitterheid van het witloof wat. Uiteraard kan je voor vollegrondwitloof gaan, maar goedkoper witloof uit hydrocultuur is ook helemaal prima voor een soep. Laat die 3 componenten samen aanstoven en voeg dan bouillon toe. Ook weer voor die smaakdiepgang, verkiezen we kippenbouillon, maar groentebouillon is ook prima, als je voor een vegetarische soep wil gaan. Voor de textuur van de soep, kan je ook een aardappel toevoegen. Laat 15-20 minuten koken. Mix de soep mooi glad (tip: in een blender gaat dat nog beter dan met een staafmixer) en zeef eventueel, dat zorgt ook voor een gladdere soep.

En dan kan je nu 'all out' gaan met de toppings! Room past heel goed bij witloofsoep, zure room is een fijn alternatief. Gerookte vis (zoals zalm, forel,...) past mooi bij de lichte bitterheid van de soep, of grijze garnalen zijn ook heerlijk. Voor een crunchy element, kan je kiezen voor croutons, geroosterd brood, gefrituurde uitjes, noten of zelfs enkele reepjes rauw witloof. Qua kruiden zijn bieslook of dille ideaal bij deze soep. Voor een extra feestelijk effect, kan je de soep in kleine glaasjes serveren als hapje.

Ontdek hier onze variaties!


Witloofsoep


Witloofsoep
Een heerlijk soepje met onze Belgische trots: witloofsoep! Heerlijke met lekker krokant gebakken croutons erbij. Een heerlijk soepje voor de herfst of winter! Bekijk recept



Witloofroomsoep


Witloofroomsoep
Ons Belgische winterse witte goud kom prachtig tot zijn recht in deze heerlijk zachte romige witloofsoep. Werk af met sprietjes bieslook. Bekijk recept



Witloofroomsoep met amandelen


Witloofroomsoep met amandelen
Maak een super-de-luxe versie van witloofsoep, afgewerkt met room, wat honing en geroosterde amandelschilfers. Een erg verrassend en feestelijk soepje. Bekijk recept

Witloofsoep met gerookte zalm en room


Witloofsoep met gerookte zalm en roomEen lekker feestelijk soepje: witloofsoep met zalm feestelijk op een prikkertje en afgewerkt met room en bieslook. Ideaal als voorgerecht (of hapje) tijdens de feestdagen. Bekijk recept



Aardpeer-witloofsoep met grijze garnalen


Aardpeer-witloofsoep met grijze garnalen
Ontdek dit heerlijk feestelijk soepje met aardpeer, witloof en grijze garnalen. Staat en smaakt goed op elke feesttafel! Kan je ook als hapje in een glaasje serveren. Bekijk recept