Al voor het tweede jaar op rij werkt Foodbag samen met topchef Sam D'Huyvetter, gekend van Bar Bask en Taberna Bask in Gent. In zijn restaurants proef je verrassende bereidingen geïnspireerd op de Spaans-Baskische keuken. Voor Foodbag maakt hij echt comfort food met een vooral Belgisch tintje. Één van zijn specialiteiten zijn gehaktballetjes. Die worden telkens zó hard gesmaakt door jullie, dat het hoog tijd werd om ze in een heerlijk lijstje te gieten!
Goed om weten is dat je ook deze week bij Foodbag keuze uit 3 gerechten hebt van Sam: Zalm teriyaki met noedels, Lamsköfte met parelcouscous en jawel, Balletjes in 't groen met spekjes! O-ver-heerlijk! Benieuwd naar Sams andere gehaktballetjes creaties? Je ontdekt ze hier! Nog meer (gehaktballetjes)inspiratie? Check zeker ook eens het Instagram-kanaal van Sam D'Huyvetter. Let's go (zoals hij zelf zou zeggen)!
Chef Sam D'Huyvetter: "Je weet het misschien al: gehaktballetjes zijn mijn dada. Ik bak ze altijd goudbruin voor dat perfecte korstje. Deze keer belanden ze in het groen en daar voelen ze zich verrassend goed thuis. Proef het zelf." Bekijk recept of bestel bij Foodbag.
Chef Sam D'Huyvetter: "Cacio e pepe betekent letterlijk "kaas en peper" in het Italiaans. Ik maak een smeuïge, kazige saus bij de balletjes die ik met flink wat zwarte peper op smaak breng. Super simpel, maar ooooverheerlijk! Bekijk recept
Chef Sam D'huyvetter: "Je kent me misschien als chef van de Gentse restaurants Bar Bask en Taberna Bask. Ik vertel je in dit recept hoe je citroen konfijt. De stap is optioneel, maar zeker het proberen waard! Maar no worries, je kan ook m'n shortcuts gebruiken." Bekijk recept
Chef Sam d'Huyvetter: "Ik hou wel van een lekker pittig gerecht. Hoe spicy je deze gehaktballetjes diabolique maakt, dat kies je als chef zelf. Speel met de hoeveelheid chilipeper en gochujang. De persillade met citroen maakt de boel weer wat frisser. Proeven? Let's go!" Bekijk recept
Chef Sam D'Huyvetter: "Wie me volgt weet dat ik zot ben van gehaktballetjes, van klassiek Belgisch tot deze met een Aziatisch tintje. Speciaal voor Foodbag herwerkte ik mijn originele recept met seizoensgroenten: pompoen en spitskool." Bekijk recept
Foodbag gastchef Sam D'Huyvetter, foto Buro Bonito
Goed om weten is dat je ook deze week bij Foodbag keuze uit 3 gerechten hebt van Sam: Zalm teriyaki met noedels, Lamsköfte met parelcouscous en jawel, Balletjes in 't groen met spekjes! O-ver-heerlijk! Benieuwd naar Sams andere gehaktballetjes creaties? Je ontdekt ze hier! Nog meer (gehaktballetjes)inspiratie? Check zeker ook eens het Instagram-kanaal van Sam D'Huyvetter. Let's go (zoals hij zelf zou zeggen)!
Balletjes in't groen met spekjes, boontjes en gebakken aardappelen
Chef Sam D'Huyvetter: "Je weet het misschien al: gehaktballetjes zijn mijn dada. Ik bak ze altijd goudbruin voor dat perfecte korstje. Deze keer belanden ze in het groen en daar voelen ze zich verrassend goed thuis. Proef het zelf." Bekijk recept of bestel bij Foodbag.
Balletjes cacio e pepe met puntpaprika en krieltjes
Chef Sam D'Huyvetter: "Cacio e pepe betekent letterlijk "kaas en peper" in het Italiaans. Ik maak een smeuïge, kazige saus bij de balletjes die ik met flink wat zwarte peper op smaak breng. Super simpel, maar ooooverheerlijk! Bekijk recept
Marokkaanse gehaktballen met harissa, gekonfijte citroen en aubergine
Chef Sam D'huyvetter: "Je kent me misschien als chef van de Gentse restaurants Bar Bask en Taberna Bask. Ik vertel je in dit recept hoe je citroen konfijt. De stap is optioneel, maar zeker het proberen waard! Maar no worries, je kan ook m'n shortcuts gebruiken." Bekijk recept
Gehaktballetjes diabolique met gebakken patatjes en kerstomaten
Chef Sam d'Huyvetter: "Ik hou wel van een lekker pittig gerecht. Hoe spicy je deze gehaktballetjes diabolique maakt, dat kies je als chef zelf. Speel met de hoeveelheid chilipeper en gochujang. De persillade met citroen maakt de boel weer wat frisser. Proeven? Let's go!" Bekijk recept
Sams gelakte balletjes met pindasaus, geroosterde pompoen en spitskool
Chef Sam D'Huyvetter: "Wie me volgt weet dat ik zot ben van gehaktballetjes, van klassiek Belgisch tot deze met een Aziatisch tintje. Speciaal voor Foodbag herwerkte ik mijn originele recept met seizoensgroenten: pompoen en spitskool." Bekijk recept
