Hummus heeft ondertussen zijn weg helemaal gevonden naar onze aperotafel. Maar hummus kan ook echt deel uitmaken van jouw hoofdmaaltijd! 'Hummus bil lahme' is een bekend gerecht uit de Midden-Oosterse keuken, heerlijk gekruid gehakt en pijnboompitten worden bovenop een laagje hummus geserveerd. Dat gerecht inspireerde ons om er verschillende bereidingen mee te maken, zeg maar 'loaded hummus'.
Begin met een laagje heerlijke creamy hummus (gekocht of zelfgemaakt) en serveer daarbovenop geroosterde groenten of een frisse rauwkostsalade en werk af met stukjes gebakken vlees, kaas, falafel. Dresseer met verse kruiden, pijnboompitten, granaatappel,... en serveer er geroosterde pitabroodjes of platbrood bij. Voilà, dé formule voor een heerlijke Midden-Oosters geïnspireerde maaltijd. Wij inspireren je alvast met 10 verrassende variaties van loaded hummus!
Foodbagchef Isa: "De beste hummus die ik ooit gegeten heb is zonder twijfel de hummus zoals Ottolenghi die maakt. Met tahin, citroensap én een ijsblokje. Dat laatste klinkt misschien raar, maar zorgt ervoor dat je hummus superglad wordt." Bestel deze topper deze week bij Foodbag!
Hummus is een Libanese lekkernij op basis van kikkererwten die je eenvoudig zelf kan maken. Je kan er in smaak ook oneindig mee variëren. We gaan voor de klassieke versie, gecombineerd met geroosterde groenten, verrassend vullend! Geniet ervan! Bekijk recept
Dit gerecht lijkt wel weggelopen vanop één van de zonovergoten terrassen van Tel Aviv! Heerlijke zachte, romige hummus met een frisse groentesalade erbij en daarboven gebakken grillkaas. Nog wat pitabroodjes erbij om te dippen en het eetfestijn kan beginnen! Bekijk recept
Vandaag gaan we op een imaginair reisje richting Libanon. We maken een heerlijke, zachte hummus met daarbij een krokante frisse rauwkostsalade en heerlijke gebakken kefta. Ga je mee op reis? Bekijk recept
Vandaag trekken we naar het Midden-Oosten met deze heerlijk kruidige hummusbowl. Een kom met smeuïge hummus, afgewerkt met zelfgemaakte pulled oesterzwammen en frisse groenten. Een bom aan smaken en texturen. Bekijk recept
Eén van onze favoriete groenten in de zomer dat zijn radijsjes. We zijn dol op de heerlijk, pittige smaak. Wist je trouwens dat je het loof van een radijs ook kan opeten? Verwerk ze in een slaatje, een smoothie, soep of in je volgende verse pesto. Bekijk recept
Buddha bowl met hummus en rode quinoa! Ofwel: geluk in een kommetje. Er zijn geen regels bij het samenstellen van deze bowl. Je rankschikt de kleurrijke ingrediënten in je kommetje zoals jij wil. Smullen maar! Bekijk recept
We kennen hummus vooral als een vegetarische dip, maar in Midden-Oosterse landen wordt het ook geserveerd met kruidig krokant gebakken gehakt erbovenop. Werkelijk een overheerlijke combinatie! Daarbij maken we nog een frisse salade en reepjes pitabrood om te dippen. Een heerlijke maaltijd! Bekijk recept
Het vertrektpunt van dit gerecht was een fattoush. Een typische kruidige broodsalade die je vaak op de mezzekaart ziet staan bij een Libanees restaurant. We voegen ook nog falafel toe om er een volwaardige maaltijd van te maken. Smakelijk! Bekijk recept
Wauw, er gebeurt hier héél veel op het bord! Krokante pizzabroodjes als bodem, daarop een laagje heerlijk romige hummus, geroosterde wortelen en zoete rode ui met honing en ras el hanout en krokante walnoten en frisse feta om het geheel af te werken. Deze flatbreads neem je best vast in je handen om zo op te eten. Bekijk recept
Begin met een laagje heerlijke creamy hummus (gekocht of zelfgemaakt) en serveer daarbovenop geroosterde groenten of een frisse rauwkostsalade en werk af met stukjes gebakken vlees, kaas, falafel. Dresseer met verse kruiden, pijnboompitten, granaatappel,... en serveer er geroosterde pitabroodjes of platbrood bij. Voilà, dé formule voor een heerlijke Midden-Oosters geïnspireerde maaltijd. Wij inspireren je alvast met 10 verrassende variaties van loaded hummus!
Gemarineerd varkensvlees met hummus, geroosterde groenten en pitabrood
Foodbagchef Isa: "De beste hummus die ik ooit gegeten heb is zonder twijfel de hummus zoals Ottolenghi die maakt. Met tahin, citroensap én een ijsblokje. Dat laatste klinkt misschien raar, maar zorgt ervoor dat je hummus superglad wordt." Bestel deze topper deze week bij Foodbag!
Hummus met geroosterde groenten, koriander, munt en noten
Hummus is een Libanese lekkernij op basis van kikkererwten die je eenvoudig zelf kan maken. Je kan er in smaak ook oneindig mee variëren. We gaan voor de klassieke versie, gecombineerd met geroosterde groenten, verrassend vullend! Geniet ervan! Bekijk recept
Hummus met grillkaas en frisse salade
Dit gerecht lijkt wel weggelopen vanop één van de zonovergoten terrassen van Tel Aviv! Heerlijke zachte, romige hummus met een frisse groentesalade erbij en daarboven gebakken grillkaas. Nog wat pitabroodjes erbij om te dippen en het eetfestijn kan beginnen! Bekijk recept
Hummus met kefta en Libanese salade
Vandaag gaan we op een imaginair reisje richting Libanon. We maken een heerlijke, zachte hummus met daarbij een krokante frisse rauwkostsalade en heerlijke gebakken kefta. Ga je mee op reis? Bekijk recept
Hummus bowl met 'pulled' oesterzwammen en frisse groenten
Vandaag trekken we naar het Midden-Oosten met deze heerlijk kruidige hummusbowl. Een kom met smeuïge hummus, afgewerkt met zelfgemaakte pulled oesterzwammen en frisse groenten. Een bom aan smaken en texturen. Bekijk recept
Rijstpotje met gehakt, boontjes, radijzen en verse hummus
Eén van onze favoriete groenten in de zomer dat zijn radijsjes. We zijn dol op de heerlijk, pittige smaak. Wist je trouwens dat je het loof van een radijs ook kan opeten? Verwerk ze in een slaatje, een smoothie, soep of in je volgende verse pesto. Bekijk recept
Buddha bowl met hummus, rode quinoa, edamame en rode kool
Buddha bowl met hummus en rode quinoa! Ofwel: geluk in een kommetje. Er zijn geen regels bij het samenstellen van deze bowl. Je rankschikt de kleurrijke ingrediënten in je kommetje zoals jij wil. Smullen maar! Bekijk recept
Hummus met kruidig gehakt, pitabroodjes en salade
We kennen hummus vooral als een vegetarische dip, maar in Midden-Oosterse landen wordt het ook geserveerd met kruidig krokant gebakken gehakt erbovenop. Werkelijk een overheerlijke combinatie! Daarbij maken we nog een frisse salade en reepjes pitabrood om te dippen. Een heerlijke maaltijd! Bekijk recept
Salade met falafel, hummus, koolrabi en krokante tortillapuntjes
Het vertrektpunt van dit gerecht was een fattoush. Een typische kruidige broodsalade die je vaak op de mezzekaart ziet staan bij een Libanees restaurant. We voegen ook nog falafel toe om er een volwaardige maaltijd van te maken. Smakelijk! Bekijk recept
Pita flatbreads met hummus, geroosterde wortel en feta
Wauw, er gebeurt hier héél veel op het bord! Krokante pizzabroodjes als bodem, daarop een laagje heerlijk romige hummus, geroosterde wortelen en zoete rode ui met honing en ras el hanout en krokante walnoten en frisse feta om het geheel af te werken. Deze flatbreads neem je best vast in je handen om zo op te eten. Bekijk recept
