Hoera, daar is juni weeral! Hopelijk kunnen we nog volop genieten van de laatste lentemaand. Er komen deze maand heel wat nieuwe groenten en fruit bij die terug in seizoen zijn: artisjok, broccoli, prinsessenboontjes, savooikool, tomaat, tuinbonen en venkel in de groenteafdeling en heerlijk sappig vers fruit zoals abrikozen, frambozen, kersen, nectarine, perzik, zwarte- en rode besjes. Wat een heerlijke maand toch, juni! Hierbij onze favoriete gerechten, helemaal in seizoen.
1. Hamrolletjes met asperges
Ja hoor, witte en groene asperges zijn nog in seizoen tot en met Sint-Jan op 24 juni. Dan laten de aspergeboeren hun planten doorschieten, om ze daarna te snoeien en weer klaar te maken voor een volgend seizoen. Maar dat wil vooral zeggen dat wij nog even kunnen genieten van die lekkere asperges. En profiteer ervan, want in de 15gram Foodbox van maandag 10 juni kan je dit gerecht bestellen!
Papillot is een perfecte manier om vis klaar te maken! De lengfilet wordt gegaard door de stoom die vrijkomt en zo worden de smaken mooi gemengd, met de knapperige groentjes zoals venkel en wortel binnen de papillot. Er komt een lekker frisse citroenpuree bij, die perfect past bij het heerlijk stukje sappige vis. Lekker licht en toch bomvol smaak.
Dit is simpele kost, met toch net iets meer verfijning. Een lekker sappig stukje varkensvlees met daarbij een boeketje van frisse groene groenten die nu in seizoen zijn en lekker krokant gebakken krieltjes. Werk af met een flinke schep pickles voor een heerlijke doordeweekse én lichte maaltijd.
Tuinbonen zijn maar heel kort in seizoen, dus je moet ervan profiteren! Als ze heel jong zijn, hoef je ze enkel uit hun peul te halen, en niet het extra velletje eraf te halen (het dubbel doppen zoals ze dat noemen). Nog een extra tip: kook de tuinbonen beetgaar met wat extra bonenkruid erbij, dat maakt ze lichter verteerbaar.
Hoe maak je tofu smaakvol? Wij hebben er het perfecte recept voor! Pittig en krokant, in combinatie met paksoi en een overheerlijk sausje met pinda. Een Aziatische vegetarische topper, yum!
Heerlijk, nu zijn de aardbeien op hun zoetst! Maak er deze heerlijke fotogenieke taartjes mee, scoren! Nog op zoek naar meer recepten met aardbeien? Dan moet je hier zijn.
Abrikozen zijn een beetje de ‘kneusjes’ onder de steenvruchten. Jammer en onterecht, want ze zijn zowel heerlijk zo uit het vuistje, als gaargekookt in een heerlijk dessert, zoals in deze clafoutis, jummie!
Frambozen zijn het jaar rond te verkrijgen in de diepvriesafdeling. Deze bevroren frambozen zijn ideaal om te verwerken in sausjes e.d., maar als je ze ontdooit, worden ze helemaal plat en waterig. Daarom moet je ervan profiteren dat ze nu in seizoen en heel wat betaalbaarder zijn, om ze vers te proeven, met hun heerlijk zachte huidje en sappig vruchtvlees. Bijvoorbeeld in dit verrassende en supergezonde ontbijtje!
En de kers op de taart van juni, zijn … kersen! In een feestelijke kersencake. Heerlijk toch?
Wat er in juni in seizoen is
1. Hamrolletjes met asperges
Ja hoor, witte en groene asperges zijn nog in seizoen tot en met Sint-Jan op 24 juni. Dan laten de aspergeboeren hun planten doorschieten, om ze daarna te snoeien en weer klaar te maken voor een volgend seizoen. Maar dat wil vooral zeggen dat wij nog even kunnen genieten van die lekkere asperges. En profiteer ervan, want in de 15gram Foodbox van maandag 10 juni kan je dit gerecht bestellen!
2. Lengfilet in papillot met citroenpuree
Papillot is een perfecte manier om vis klaar te maken! De lengfilet wordt gegaard door de stoom die vrijkomt en zo worden de smaken mooi gemengd, met de knapperige groentjes zoals venkel en wortel binnen de papillot. Er komt een lekker frisse citroenpuree bij, die perfect past bij het heerlijk stukje sappige vis. Lekker licht en toch bomvol smaak.
3. Varkenslapje met peultjes, boontjes en krieltjes
Dit is simpele kost, met toch net iets meer verfijning. Een lekker sappig stukje varkensvlees met daarbij een boeketje van frisse groene groenten die nu in seizoen zijn en lekker krokant gebakken krieltjes. Werk af met een flinke schep pickles voor een heerlijke doordeweekse én lichte maaltijd.
4. Quiche met tuinbonen
Tuinbonen zijn maar heel kort in seizoen, dus je moet ervan profiteren! Als ze heel jong zijn, hoef je ze enkel uit hun peul te halen, en niet het extra velletje eraf te halen (het dubbel doppen zoals ze dat noemen). Nog een extra tip: kook de tuinbonen beetgaar met wat extra bonenkruid erbij, dat maakt ze lichter verteerbaar.
5. Pittige tofu met pinda en paksoi
Hoe maak je tofu smaakvol? Wij hebben er het perfecte recept voor! Pittig en krokant, in combinatie met paksoi en een overheerlijk sausje met pinda. Een Aziatische vegetarische topper, yum!
6. Aardbeientaartjes
Heerlijk, nu zijn de aardbeien op hun zoetst! Maak er deze heerlijke fotogenieke taartjes mee, scoren! Nog op zoek naar meer recepten met aardbeien? Dan moet je hier zijn.
7. Abrikozenclafoutis
Abrikozen zijn een beetje de ‘kneusjes’ onder de steenvruchten. Jammer en onterecht, want ze zijn zowel heerlijk zo uit het vuistje, als gaargekookt in een heerlijk dessert, zoals in deze clafoutis, jummie!
8. Overnight oats met frambozen
Frambozen zijn het jaar rond te verkrijgen in de diepvriesafdeling. Deze bevroren frambozen zijn ideaal om te verwerken in sausjes e.d., maar als je ze ontdooit, worden ze helemaal plat en waterig. Daarom moet je ervan profiteren dat ze nu in seizoen en heel wat betaalbaarder zijn, om ze vers te proeven, met hun heerlijk zachte huidje en sappig vruchtvlees. Bijvoorbeeld in dit verrassende en supergezonde ontbijtje!
9. Kersencake
En de kers op de taart van juni, zijn … kersen! In een feestelijke kersencake. Heerlijk toch?
