Hoera, daar zijn de asperges weer, onze Belgische trots! Hou jij ook zo van asperges, maar heb je wel zin om ze eens anders klaar te maken, dan de typische asperges à la Flamande (waar we uiteraard ook grote fan van zijn!). We maakten een heerlijk lijstje met 10 verrassende gerechten met witte en groene asperges. Voor welke versie ga jij?

Spiesjes met asperges en spek

Spiesjes met asperges en spek
Een lekker eenvoudig en origineel hapje: spiesjes met witte asperges gewikkeld in speklapjes met daarbij een heerlijk dipsausje. Smakelijk! Bekijk recept

Aspergerolletjes met notenvinaigrette

Aspergerolletjes met notenvinaigrette
Een lekker makkelijke lunch van ons witte goud, gewikkeld in kippenwit en komkommerslierten. Heerlijk met een notenvinaigrette en afgewerkt met pijnboompitjes. Bekijk recept

Carpaccio van groene asperges met kruidenvinaigrette

Carpaccio van groene asperges met kruidenvinaigrette
Deze carpaccio is een prachtig lentegerechtje met dunne sliertjes groene asperge, grijze garnalen en een frisse kruidenvinaigrette. Bekijk recept

Groene aspergesoep met ricotta, basilicum en zwarteolijvencroutons

Groene aspergesoep met ricotta, basilicum en zwarteolijvencroutons
Een heerlijk verfijnd Italiaans soepje met groene asperges, ricotta en basilicum. De croutons met zwarte olijventapenade maken het af. Een feestlijk voorgerecht! Bekijk recept

Salade van geroosterde asperges, courgettes en manouri

Salade van geroosterde asperges, courgettes en manouri
Manouri is een Griekse kaas die je kan grillen, net zoals halloumi. Heerlijk in deze salade met gegrilde asperges en courgettes. Bekijk recept

Geroosterde groene asperges met kerstomaatjes, chorizo, amandelen en manchego

Geroosterde groene asperges met kerstomaatjes, chorizo, amandelen en manchego
Een heerlijk Spaans gerecht met groene asperges, kerstomaatjes, chorizo, amandelen en manchego. Kan als tapa op tafel gezet worden of als een volledig gerecht. Bekijk recept

Gevulde aardappel met asperges en kruidenkaas

Gevulde aardappel met asperges en kruidenkaas
Heerlijk en origineel zijn deze gevulde aardappels met asperges en kruidenkaas. Serveer met een frisse groene salade voor de lunch of 's avonds. Bekijk recept

Witte pizza met groene asperges en gerookte ham

Witte pizza met groene asperges en gerookte ham
Iedereen kent wel een pizza met tomatensaus, maar minder gekend is de 'pizza bianco' of witte pizza. Ook lekker, zeker met gerookte ham, spinazie en kruidenkaas. Bekijk recept

Vispannetje met asperges

Vispannetje met asperges
Een heerlijk verfijnd en op en top Belgisch gerecht: een zalig vispannetje met verschillende soorten vis, grijze garnalen en witte én groene asperges. Bovendien is het ook nog eens lekker licht, heerlijk met gekookte nieuwe aardappelen. Bekijk recept

Gebakken kipfilet met asperges en kruidenroomsaus

Gebakken kipfilet met asperges en kruidenroomsaus
Daar is de lente, daar is de zon... en de asperges! Dit heerlijke maar korte seizoen moeten we ten volle benutten! Een lekker fris en licht gerecht! Bekijk recept