Maart roert zijn staart, de winter is nog niet voorbij. Regen en guur weer in maart is niet uitzonderlijk, en dat geeft ons zin om nog even te cocoonen. Warme pantoffels, wollige dekentjes en jawel: heerlijk comfort food. Een lekker warm kommetje uit de oven als echte troostkost. Doe je mee? En bij ovenschotels denken we misschien al snel aan lasagne, hachis parmentier of cannelloni. Lekker, maar waarom eens niet zonder vlees of vis? Met deze 10 heerlijke vegetarische ovenschotels voel je je gegarandeerd getroost!

Ovenschotel met spirelli, venkel, prei en kruidige ricotta

Ovenschotel met spirelli, venkel, prei en kruidige ricotta
Een veggie ovenschotel met pastakrulletjes, venkel en prei, op smaak gebracht met een ricottasausje met verse kruiden en afgewerkt met een krokant korstje. Deze topper kan je deze week bestellen bij de 15gram Foodbox, yum!

Griekse ovenschotel (Briam) met gebakken feta

Griekse ovenschotel (Briam) met gebakken feta
Briam is een bij ons minder bekende ovenschotel uit Griekenland, maar daarom niet minder lekker! Heerlijke ovengeroosterde groenten in tomatensaus met oregano, waar we ook nog feta bij doen, die lekker zacht en smeuïg wordt in de oven. Smullen maar! Bekijk recept

Ratatouille ovenschotel met lookbroodjes

Ratatouille ovenschotel met lookbroodjes
Heerlijke rijtjes boordevol groentjes met mozzarella die er mooi tussensmelt. Super lekker met de lookbroodjes die je erbij maakt, smakelijk! Bekijk recept

Mediterraanse ovenschotel met orzo

Mediterraanse ovenschotel met orzo
Deze Zuiderse ovenschotel zou wel eens een blijvertje kunnen zijn! Het is echt een éénpotsgerecht: je maakt alles in dezelfde pot klaar, ook de pasta. Bekijk recept

'One pot' ovenschotel met pompoen, feta en pijnboompitten

'One pot' ovenschotel met pompoen, feta en pijnboompitten
Een heerlijke en vegetarische ovenschotel die je op één enkele bakplaat maakt. De nog gemakkelijkere variatie van een éénpansgerecht dus! Een heerlijke combinatie van geroosterde pompoen met ras el hanout, krokante pijnboompitten en zoutige feta die er zachtjes over smelt. Al aan het watertanden? Aan de slag! Bekijk recept

Spanakopita

Spanakopita
Spanakopita is een Griekse klassieker van laagjes filodeeg met spinazie en feta. Deze vegetarische taart is heerlijk smeuïg vanbinnen met een krokant laagje. Bekijk recept

Lasagne met spinazie en ricotta

Lasagne met spinazie en ricotta
Spinazie en ricotta, ze lijken wel geboren voor mekaar! Een heerlijke combinatie waar je zoveel creatieve bereidingen mee kan maken, zoals bijvoorbeeld in een originele vegetarische lasagne. Maar een kwartiertje werk voor jou in de keuken, de rest doet de oven! Laat het smaken! Bekijk recept

Cannelloni met prei en mascarpone

Cannelloni met prei en mascarpone
Deze vegetarische cannelloni met prei, hazelnoten en een romige mascarponesaus zijn echt heerlijk comfort food. Om van te genieten op een lekker koude dag. Bekijk recept

Aubergine gratin met feta

Aubergine gratin met feta
Origineel, vegetarisch en met een Grieks tintje? Dan hebben we een heerlijk gerecht voor jou in petto. Deze ovenschotel met geroosterde aubergines in tomatensaus en feta-kaassaus wordt vergezeld van Griekse pasta en een rucolaslaatje. Smakelijk, maar dan in't Grieks! Bekijk recept

Frittata met pan con tomate

Frittata met pan con tomate
Een lekker gemakkelijke frittata, dat is een omelet die je in de oven klaarmaakt met daarbij 'pan con tomate'. Dat zijn lekkere lookbroodjes uit Spanje: eerst wrijf je ze in met knoflook, dan grill je ze, en dan wrijf je er kerstomaatjes als het ware over uit. Bekijk recept