Een nieuwe maand, nieuwe groenten en fruit! Onze winkelrekken zijn doorheen het jaar rijkelijk gevuld met alle soorten groenten en fruit, ongeacht het seizoen. Toch is seizoensgewijs eten veel voordeliger, duurzamer en gevarieerder. En de groentjes en stukken fruit zijn dan helemaal op hun best.

Het is nu echt volop lente. De typische lentegroenten zijn in mei nog op hun best zoals asperges, peultjes, doperwten en paksoi. Ook bloemkool en broccoli zijn heerlijk deze tijd van het jaar. Qua fruit kan je deze maand nog genieten van rabarber, en ook aardbeien, sinaasappels en pompelmoezen doen het goed.

De lekkerste seizoensgroenten en fruit voor mei

Onze 10 favoriete seizoensgerechten voor mei!

1. Salade met spinazie, sinaasappel en warme geitenkaas

Deze prachtige salade met warme geitenkaas, spinazie, sinaasappelpartjes en een frisse dressing is een streling voor het oog én voor de mond.

Salade met spinazie, sinaasappel en warme geitenkaas

2. Asperges op zijn Vlaams

Mei is dé uitgelezen maand om van asperges te genieten. We zetten ook asperges op het menu in onze 15gram Foodbox, en wel in de heerlijke klassieker asperges op zijn Vlaams. Wees er snel bij, bestel dit gerecht voor jouw 15gram Foodbox vóór donderdag 2 mei, 12u 's middags.

Asperges op zijn Vlaams

3. Carpaccio van groene asperges met kruidenvinaigrette

Deze carpaccio is een prachtig lentegerechtje met dunne sliertjes groene asperge, grijze garnalen en een frisse kruidenvinaigrette.

Een echte topper voor mei is deze carpaccio van groene asperges

4. Volkoren spaghetti met broccoli, chili, citroen en mozzarella

Hou je van eenvoudige, snelle pastagerechten die barsten van smaak? Dan hebben we het ideale gerecht voor jou! Heerlijke volkoren spaghetti met beetgare broccoliroosjes en daarbij een heerlijke dressing met citroen, chili en knoflook. Een volledige bol mozzarella per persoon maakt van dit eenvoudige gerecht een feestmaal! Deze pasta kan je bestellen in de 15gram Foodbox van 13 mei. 

Volkoren spaghetti met broccoli, chili, citroen en mozzarella

5. Risotto met doperwtjes

Heerlijk in de lente is deze risotto met vers gedopte erwtjes, voor de lunch of voor ’s avonds. Lekker romig en afgewerkt met parmezaan.

Een lekkere risotto met doperwtjes

6. Heek met parmezaankorstje en venkelstoemp

Deze heek of mooie meid met parmezaankorstje is een waar genot voor elke visliefhebber! Dat lekker stukje heek en dan dat heerlijke krokante korstje bomvol smaak, dít moet je echt proberen. Het past perfect bij de subtiele venkelstoemp met nog stukjes venkel in met wat beet aan. Genieten! Dit lekkere recept kan je bestellen bij de 15gram Foodbox van 20 mei. 

Heek met parmezaankorstje en venkelstoemp

7. Bloemkoolsteak

Een originele vegetarische variant voor de klassieke steak is een bloemkoolsteak. Lekker krokant en Zuiders in combinatie met een frisse tomatensalsa.

Een vegetarische bloemkoolsteak met tomatensalsa

8. Gehaktbrood met pistachenootjes, geroosterde boontjes en aardappelen

Dit is een feestje op het bord voor jong en oud! Een heerlijk gehaktbroodje met een leuke verrassing binnenin: krokante pistachenootjes! Daarbij komen geroosterde boontjes met tomatenblokjes en gekookte aardappelen. Veel smaak en weinig werk, wat wil je nog meer? Zin om te proeven? Bijvoorbeeld in de 15gram Foodbox van 27 mei. Laat het smaken!

Gehaktbrood met pistachenootjes, geroosterde boontjes en aardappelen

9. Aardbeiensalade met roquefort

Een verrassende maar heerlijke combinatie is aardbeien met roquefort. Lekker in een salade met veldsla en pompelmoes.

Een frisse aardbeiensalade met roquefort

10. Geweven rabarbertaart

Rabarber is nu ook nog volop in seizoen! Ideaal dus om deze indrukwekkende geweven rabarbertaart eens te maken. Nog meer rabarberinspiratie vind je hier. 

Geweven rabarbertaart