Een typische Belgische barbecue? Die ziet er ongeveer zo uit: grote kommen met slaatjes en groentjes, véél sausjes, vers brood, een patatje met lookboter in de kolen en natuurlijk een mix van vleesjes op het rooster. Heerlijk om zo een hele namiddag en avond met vrienden of familie door te brengen. Op en top zomer!
Maar… waarom beperken we dat barbecueplezier eigenlijk tot het weekend of een speciale gelegenheid? Ook op een doordeweekse avond kan een barbecue perfect. Het lijkt misschien wat gedoe om de kolen aan te steken na een lange werkdag, maar met een beetje voorbereiding en slimme keuzes zet je in no time een verrassend gevarieerde én smaakvolle maaltijd op tafel.
Zin om wat vaker te grillen? Met deze tips en 10 gerechten die het écht waard zijn om de barbecue aan te steken, maak je er een gewoonte van!
Tips voor doordeweeks barbecueplezier:
Kies voor een gasbarbecue of kleine houtskoolbarbecue
Zo hoef je niet lang te wachten tot alles op temperatuur is en ben je sneller vertrokken. Een compacte barbecue warmt sneller op en is makkelijk schoon te maken.
Werk met vooraf gemarineerde ingrediënten
Marineer vlees, vis of groenten ’s ochtends of zelfs de avond ervoor. Dan hoef je 's avonds alleen nog maar te grillen. Je kunt ook kant-en-klare marinades gebruiken of diepvriesporties in bulk maken.
Maak er een ‘alles-op-de-bbq’-maaltijd van
Rooster groenten, bak een stuk halloumi of vis in een aluminium bakje, gril een stukje brood of tortilla’s mee... Zo hoef je amper iets binnen klaar te maken.
Gebruik spiesjes of pakketjes
Alles op voorhand snijden en in pakketjes of op spiesjes steken maakt het grillen overzichtelijk en snel. Bovendien heb je minder afwas achteraf.
Grill meer dan je nodig hebt
Maak meteen wat extra kip of groentjes klaar: ideaal voor lunch de volgende dag of om koud te verwerken in een pastasalade. Zijn de kolen nog heet? Leg er groenten in zoals aubergine en venkel en laat ze zachtjes garen. De groenten kan je nadien verwerken in (heerlijke!) dips.
Houd een 'barbecuebox' klaar in je keuken
Een mand met je aanmaakblokjes, tang, borsteltje, aluminiumfolie, kruidenmixen… Zo moet je nooit zoeken en ben je snel vertrokken.
We inspireren je graag met 10 echte 'barbecuegerechten'!
Toast champignon met hummus en courgette
Foodbagchef Jolien: "Het is goed weer en je wilt de BBQ aansteken? Topidee! Bij dit gerecht kan je zowel de broodjes als de courgette op de grill leggen. De champignons doe je in een aluminium bakje en zet je zo op de BBQ. Geniet ervan!" Bestel deze topper deze week bij Foodbag!
Barbecue burrito's met gemarineerde kip
Mexicaans eten is al zo lekker, en als je het ook nog eens kan klaarmaken op een barbecue, dan zit je helemaal goed! De kip in de burrito's wordt eerst op de barbecue gegrild en tenslotte worden de burrito's zelf ook nog eens op de rooster gelegd. Smaakbommetje! Bekijk recept
Gemarineerde spieringlapjes met picklesboter, gegrilde aardappelen en salade
Varkensvlees en pickes, dat is werkelijk een overheerlijke combinatie! De spieringlapjes worden geroosterd op de barbecue, en daar laat je dan een schepje picklesboter over smelten. Werkelijk hemels! Grill ze! Bekijk recept
BBQ ribbetjes met coleslaw en gebakken aardappelen
Hét barbecue gerecht bij uitstek? Dat moeten wel ribbetjes zijn! En uiteraard smaakt coleslaw daar overheerlijk bij, met dank aan de Amerikanen voor de inspiratie. Steek die barbecue maar aan, want dit wordt smullen! Bekijk recept
Patatas bravas met merguez en gegrilde courgette
We hebben een barbecue-versie gemaakt van de Spaanse klassieker 'patatas bravas'! Daarbij komt een lekker merguezworstje en plakjes courgette, uiteraard ook geroosterd op de barbecue. Dat wordt smullen! Bekijk recept
Gemarineerde kippenbouten met gepofte zoete aardappel en coleslaw
Warm je barbecue maar op voor deze topper: gemarineerde kippenbouten met een heerlijke gepofte zoete aardappel en coleslaw voor erbij. Een Amerikaans BBQ feestje in je tuin of op je terras. Geniet ervan! Bekijk recept
Steak chimichurri met krieltjes en gegrilde courgette
Grillen op z'n Argentijns, met deze steak chimichurri met gepofte krieltjes en plakjes gegrilde courgette! Een heerlijk barbecue gerecht voor op een zomerse avond. Laat het smaken! Bekijk recept
Moink balls met gepofte zoete aardappel en salade
Moink balls zijn een echte barbecue klassieker geworden! Ze komen uit Amerika en de naam komt van een samentrekking tussen 'moo' en 'oink', naar rund en varken, de vleessoorten die oorspronkelijk gebruikt werden om dit originele barbecue gerecht klaar te maken. Bekijk recept
Gegrilde steak met chimichurri, gegrilde paprika en maïs
Een stukje gegrilde steak hoef je zeker niet altijd met frietjes te serveren. Wij gaven er een Zuid-Amerikaanse twist aan met chimichurri en gegrilde maïs. Op zijn lekkerst in het zonnetje met een frisse pint erbij. Wedden dat het zal smaken? Bekijk recept
Gemarineerde spiering met bruschetta en auberginewedges
Vandaag serveer ik je een BBQ-proof, Italiaans geïnspireerd gerecht! Je maakt zelf een lekkere marinade voor de spiering en aubergine en lekkere bruscetta-broodjes met tomaat en Gran Moravia. Ga jij voor de grillpan of barbecue? Bekijk recept
